Vins tranquilles

Cépage : Gamay

Millésime disponible : 2007*, 2009

Degré d’alcool : 12 % (2007), 12.5 % (2009)

Terroir : Sols argiles à silex sur les coteaux sud du Cher

Rendement : 55 hl/ hectare

Travail de la vigne : Taille courte et Guyot simple ; Enherbement inter-rang ; Vigueur contrôlée, effeuillage et éclaircissage ; Vendange à maturité optimale

Vinification : Macération courte ; Fermentation courte, de 6 à 7 jours pour garder les arômes de fruit ; Température de fermentation entre 20 et 25 degrés

Production annuelle : 50 000 bouteilles

Conservation : 3 à 4 ans

Dégustation : Ce vin fruité, souple et gouleyant, peut se boire légèrement rafraîchi en apéritif. Facile à boire en toutes occasions, il peut aussi se déguster tout au long du repas.

Accompagnement : Il accompagne les charcuteries, les viandes ainsi que les fromages.

Température de service : Entre 14° et 16°

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.